【合理利用舌頭】
人體的味覺(jué)器官——舌頭，各部分的味蕾對(duì)不同味感的感受能力是不一樣的。舌尖主要品評(píng)茶葉的“甜味”；舌的兩側(cè)前端主要評(píng)定茶的醇和度；舌兩側(cè)的后端主要評(píng)判普洱茶是否“發(fā)酸”；舌心（中央部位）主要感受普洱茶的“澀味”；舌根則重點(diǎn)體會(huì)普洱茶的“苦味”。
由于舌的不同部位對(duì)滋味的感覺(jué)不同，品評(píng)普洱茶時(shí)，茶湯入口后，應(yīng)在舌頭上循環(huán)滾動(dòng)，充分感受各種滋味物質(zhì)的狀況，這樣，才能正確地、較全面地辨別普洱茶的滋味。
【把握好茶湯的“評(píng)味溫度”】
品飲普洱茶一般以50℃左右的茶湯較適合入口。茶湯太燙，味覺(jué)受高溫刺激而麻木，影響正常評(píng)味；茶湯溫度過(guò)低，則是低溫滋味由可能的協(xié)調(diào)而到不協(xié)調(diào)，影響評(píng)定的準(zhǔn)確性。
【評(píng)茶前不吃刺激性食物】
在品飲普洱茶之前，一些味濃且味道容易留于口腔內(nèi)的食物別吃，比較常見的有男方人喜愛的檳榔，在嚼檳榔的同時(shí)是喝不出普洱茶應(yīng)有的滋味的，尤其是感受不到普洱茶的茶湯在舌面流淌時(shí)的爽滑。
對(duì)舌面刺激大，甚至?xí)?dǎo)致舌面麻木沒(méi)有湯感的刺激性食物也別吃，過(guò)冷過(guò)熱的食物也是不適合在品飲普洱茶的時(shí)候?qū)嵱玫?。（?lái)源：普洱茶吧，圖片來(lái)源：茶友網(wǎng)圖庫(kù)）
